大根飯

最近は有機野菜が手に入りやすくなって嬉しい♪
なるべく旬のものを、と心がけているので、
今日は大根飯を。
本当は鍋で炊くのがいいんだけど、
帰宅してから炊いていては大変なので、炊飯器で。

＊材料＊
大根・・・１／４本
米・・・3合
ごま油・・・大さじ１
大根の葉（小口切）・・・少し
＠（水　２と１／４カップ、薄口しょうゆ・酒　各大さじ３、こんぶ　10cm角）

①米はといで３０分水につけておく

②大根は皮を厚くむいて1cm角に切り、鍋でから煎りして、焼き色がついたらごま油をかける。

③大根の葉は塩をふってしんなりさせ、水気をしぼっておく

④炊飯器にお米と水を入れ、大根と＠を入れて炊飯する。
　炊きあがったら大根の葉を混ぜる。

大根をピーラーで薄切りにしてすると、火が通りやすくていいかも。
今度そっちで挑戦するつもり♪