さやえんどうとほたての炊き込みご飯
牛乳・卵・ごま・そば・小麦・牛肉・鶏肉などを除去している我が家のメニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。
炊き込みご飯にすると、ごはんがおかずにもなるし、子供たちが大好きだからよく
作ります。
お弁当用に朝炊くときなんかでも、簡単炊き込みご飯ならだいじょうぶ。
＊材料＊
さやえんどう（グリーンピースでも）・・・１袋分（お好みの量で。さやから出し
てしばらく水につけたのち、水をきっておく）
ほたて貝柱缶・・・１缶（缶汁と貝柱を分けておく）
米２合（洗ってざるにあける）
生姜みじん切り・・・大さじ１
＠（酒大さじ２，塩小さじ１）
昆布５ｃｍ角・・・１枚
＊作り方＊
①米はといでおく。
②フライパンにサラダ油大さじ１を熱して米と貝柱を炒める。
ざっと炒めたら、炊飯器にあける。
③しょうが、＠、ほたて缶の缶汁を加え、水を２合の目盛りまで足す。
豆を昆布を上にのせて、普通に炊く。
炊きあがったら混ぜ合わせてできあがり。
白ご飯はあまり食べてくれないカズ君も、おかわりしてくれました☆
