牡蠣ごはん
牛乳・卵・小麦・ごま・そば・牛肉・鶏肉を除去している、我が家のメニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。
カズ君は牡蠣を食べるけれど、優さんはあんまり好みませんでした。
優さんでも食べやすいようにとまずは牡蠣ごはんを作りました。
＊材料＊
米・・・２カップ
かき・・・２００ｇ～２５０ｇ
しょうが・・・１かけ
＠（酒大さじ２，醤油大さじ１，みりん小さじ１）
塩小さじ１／２
＊作り方＊
①米は炊く３０分前にといで水気をきっておく。
②牡蠣はざるに入れてボウルにためた水の中で振り洗いする。これを水がきれいに なるまで繰り返して水気を切る。
③しょうがは皮をむいてせん切りにする。
④炊飯器に米を入れて普通に水を加える。そこから＠の分量の大さじ３と小さじ１ 分だけ水を取る。
⑤＠と塩を加えて一混ぜする。かきとしょうがを加えて表面を平らにし、普通に炊 く。
⑥炊きあがったらほっこりまぜる。あればゆずの皮を散らしても。
