ほたてのっけカレーピラフ

牛乳・卵・小麦・そば・ごま・牛肉・鶏肉・甲殻類などを除去している、我が家の
メニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を利用しています。

 

ほたてをのっけたカレーピラフ、

ほたては子供たちの大好物。

 

＊材料＊2人分

ほたて適量

ごはん適量

ピーマン２個みじん切り

タマネギ小１個（大１／２個）みじん切り

バター大さじ３

酒大さじ１／２

＠（カレー粉、ケチャップ、黒粒こしょう）

β（塩・こしょう・カレー粉）

 

 

①フライパンにバター大さじ１を溶かして、玉ねぎとピーマンを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらバター大さじ１を足してご飯を加え、素早く炒め合わせる。

 

②全体がなじんでごはんがぱらりとしてきたら、βの塩・こしょう各少々を振って、カレー粉大さじ１／２（好みで増減）を加えて味付けし、器に盛る。

 

③ほたては酒をまぶし、残りのバターを溶かしたフライパンで炒める。

 

④焼き色がついてきたら、＠のカレー粉小さじ１／２，ケチャップ大さじ１と１／２，黒粒こしょう少々を加えて味付けし、②の上にのせる。