炒り厚揚げ

アレっこメニューレシピ #レシピ
ある日の我が家の昼食です。
私と子供たちだけの家庭とは思えない地味な献立です。
卵と牛乳を除去しています。
松茸ごはん（素を使っただけ！）
厚揚げ
ひじきの煮物
水餃子と野菜のスープ
こんな感じでとにかく野菜を食べさせることを目的にした
献立が多いです。
見た目のかわいらしさとか一切ありません、笑。
もうすでにカズ君が手をつけた後
イメージ 1
 
炒り厚揚げ
＊材料＊
厚揚げ１個
にんじん１／２本
ニラ１束
にんにく１かけ
いか（捌いてもいいけれど、食べやすいスティックイカを使用）１パイ分食べやすく切る
サラダ油大さじ１
酒大さじ１
醤油大さじ１と１／２
みりん大さじ１／２
塩・粗挽きこしょう各適量
バター（我が家はアレルギー用マーガリン）大さじ１／２
 
＊作り方＊
①厚揚げは横半分に切ってから縦１．５ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮付きのまま薄い半月切り。
ニラは５ｃｍ長さに切る。にんにくはみじん切り。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
　香りが出てきたらイカを加えて強火で炒める。
　イカの色が変わったらにんじん、厚揚げ、ニラの順に加えて炒める。
③酒を加えてざっと炒め、
　しょうゆ・みりんを加えて味を調える。
　火を止めてバターを加えて混ぜる。
　塩こしょうを振る。