豆乳チャウダー

 

牛乳・卵・小麦・ごま・そば・鶏肉・牛肉などを除去している、我が家のメ
ニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。

牛乳を使用できない我が家では、豆乳が強い味方です。

そのまま飲むにはクセがあるからダメだって人もいるかもしれないけれど、

お料理に使えば気になりませんよ☆

普通のシチューと変わらず、子供たちが何杯もおかわりしました☆

 

＊材料＊

アサリ水煮缶１～２缶

にんじん・・・半分

じゃがいも・・・大１個

玉葱・・・半分

コーンの缶詰・・・１缶

豆乳・・・１カップ

小麦粉・・・大さじ１（我が家はタピオカ粉）

顆粒洋風だし・・・小さじ１

バター・・・大さじ１

塩、こしょう

 

＊作り方＊

①玉葱は１ｃｍ角に切る。じゃがいもとにんじんは１ｃｍ×2mmの角切りにする。

②あさり水煮缶はあさりと汁にわけて汁は水とあわせて２カップにする。

③鍋にバターを溶かし、玉葱を炒める。

しんなりしたら小麦粉を加えて炒める。

　②の缶汁を少しずつ加えてよくのばし、顆粒洋風だし、じゃがいも・にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。

④アサリの身、コーン、豆乳を加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調える。