肉だんごの甘酢あん

乳製品・卵などを除去している我が家のメニュー。

 

 

肉団子を甘酢あんにからめてお弁当のおかずにしました。

 

＊材料＊

豚挽肉・・・１００ｇ（と書いたけれど適当）

タマネギ１／４個小さく切る

にんじん１ｃｍ銀杏切り

片栗粉小さじ１

長ネギみじん切り3ｃｍ分

 酢小さじ１

＠（ケチャップ大さじ１，しょうゆ小さじ１／２，水１／４、片栗粉大さじ１／２）

 

＊作り方＊

①豚挽き肉、長ネギのみじん切り、片栗粉小さじ１，塩・こしょう各少々をよく寝る。

 

②フライパンを熱してごま油小さじ１を加え、①を一口大に丸めて並べ入れ、両面を焼く。

 

③フライパンの隙間ににんじん、玉ねぎを入れ、水１／４カップを加えて炒め煮する。

 

④＠を混ぜて加え、一煮立ちしたら火を止めて酢小さじ１を加えて混ぜる。