豚コマ団子のトマト酢豚

乳製品・卵を除去している我が家のメニュー。



子供たちがいないので、野菜多めにしてみました。

一人分の分量です。



＊材料＊

トマト１個

ピーマン1個

タマネギ１／４個

にんじん５ｃｍ

豚こま切れ肉１５０ｇ

＠（醤油・酒各小さじ２／３、片栗粉小さじ１）

β（酢・トマトケチャップ各大さじ１、酒・砂糖・水各大さじ１／２，醤油小さじ
１、片栗粉少々）



＊作り方＊

①ボウルに豚肉と＠を入れて揉み込み、少量ずつ団子状に丸める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し肉団子を入れて転がしながら火を通す。



②①にトマト以外の野菜を加えて火が通るまで炒め、混ぜ合わせた

β、トマトを加えて混ぜながら煮る。



トマトの酸味で酸っぱいので、酸っぱいのが苦手な方は砂糖を増やすといいかも。