煮やっこあさりあん

子供が大好きな豆腐、魚介類と合わせたくて温かいお料理にしました。

乳製品・卵・小麦・ごま・そば・牛肉・鶏肉などを除去しているわが家のメニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を利用しています。

＊材料＊

絹ごし豆腐・・・１丁

ごま油（わが家はなたね油）・・・小さじ１

人参・・・１／２本

せん切りしょうが・・・大さじ１

あさり・・・1パック

＠（水３カップ、顆粒鶏ガラスープ小さじ２）

β（片栗粉大さじ２，水大さじ４）

あればニラかワケギの小口切り・・・１／２束

 

＊作り方＊

 

①にんじんはスライサーで細く切るか、

　ピーラーで薄くしてから細く切る。（火が通りやすいように薄く細く切ることが

　できればOK)

 

②フライパンにごま油を熱し、にんじん・しょうがを炒める。香りがたったら豆　　腐・あさり・＠を加えて蓋をし、アサリの口が開くまで強火で蒸し煮にする。

 

③βの水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。ニラかわけぎの小口切りがあ　れば加えてさっと火をとおすとよい。

相変わらず盛りつけが適当なのはきにしな～い！！