ゴーヤのマヨ炒め

ビタミンたっぷりのゴーヤ。
普通にチャンプルーにしたら、
苦くて優タンは食べないので、
マヨネーズで炒めて、苦みを消してみた。

＊材料＊

ゴーヤ・・・１／２本
豚肉こまぎれ・・・200～300g
＠（塩・胡椒・酒・・・各少し）
タマネギ・・・１／２個
マヨネーズ（優タンはノンエッグマヨネーズ）・・・大さじ３
醤油・・・小さじ２

①お肉に、＠で下味をつける。
　ゴーヤは縦半分に切って、わたと種を取り、薄切りにする。塩（分量外）を揉み込んで、水気を切る。

②フランパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒め、しんなりしたらわきに除けて、空いたところに肉を入れて炒め、色が変わったらマヨネーズを加えて、ゴーヤも加えて全体を炒める。最後に醤油を混ぜてできあがり♪

かつおぶしをまぶしてもGood♪
優タンもバッチリ食べることができたよ～♪