モンゴルのチーズ

同僚がモンゴルで買ってきたチーズをくれました。
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乳製品好きなので、チーズも大好きです。
でもこのチーズ、めっちゃしょっぱい!!
美味しいんですけれど、
全部食べたら確実に健康診断ひっかかると思う。
モンゴルの人は塩分が必要なのかな?
長期保存のため???