和風ポトフ

とある日の昼食。

 

メンチカツにゴボウのサラダ、ポトフ、菜飯ご飯。

 

ポトフはいつもはソーセージで作ることが多いんですけれど、この日はなかったの

で、手羽元で。

 

スープの素みたいなので煮込むだけだけど、

 

具を大根や里芋、にんじんにして、和風の味付けにすることもあります。

 

煮えにくい野菜は下ゆでして、

だし汁8カップぐらいでしばらく煮ます。

 

そして醤油大さじ１／２、酒大さじ２、塩大さじ１／２で味付けして、

最後にソーセージを足して少し煮たらできあがり！