北海道塩鍋
牛乳・卵・ごま・そば・小麦・鶏肉・牛肉を除去している、我が家のメニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。
魚介類を食べるのに、野菜も一緒に沢山とりたい！
ということで、北海道の素材を多く使って塩鍋にしました☆
＊材料（４人分）＊
甘塩鮭・・・２切れ
ボイルホタテ・・・適量
コーン・・・１缶
木綿豆腐・・・1丁
油揚げ・・・１枚
白菜・・・１／４個
じゃがいも・・・２個
他好きな野菜適量
片栗粉・・・大さじ４～５
だし汁・・・５カップ
＠（顆粒鶏ガラスープ小さじ２、塩小さじ１と１／２）
バター・・・２０ｇ
粗挽き黒こしょう・・・適量
＊作り方＊
①鮭は骨を除き１切れを３～３つに切る。
油揚げは１ｃｍ長さに切る。白菜はざく切りにする。
②じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで４分弱加熱する。竹串が通るぐらいになっていたら皮をむいてボウルに入れてつびし、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。直径３ｃｍぐらいの棒状にして、１ｃｍ幅に切る。
③土鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら＠を入れる。
白菜の軸を加えて煮、芋団子を加えて煮る。
その他の具材を加えてしばらく煮たらバターを散らし、粗挽きこしょうを振る。
もっちもちの芋団子、美味しいですよー！
