麻婆鍋

 

牛乳・卵・小麦・ごま・そば・牛肉・鶏肉を除去している、我が家のメニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。

みんな大好きな麻婆豆腐を鍋仕立てで。

＊材料＊

豚挽き肉・・・２００ｇ

＠１（みそ大さじ３，醤油・酒各大さじ２，砂糖大さじ１／２）

＠２（長ネギのみじんぎり１本分、にんにくしょうがのみじんぎり各１かけ分）

＠３（湯６カップ、顆粒鶏ガラスープ大さじ１）

＠４（片栗粉大さじ１，水大さじ２）

絹ごし豆腐・・・２丁（食べやすく切る）

しめじ２パック（食べやすくほぐす）

椎茸６枚（石づきを除き、縦に細く切る）

 

＊作り方＊

①フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。肉の色が変わったら＠１を加えて炒める。子供がいないなら、豆板醤を先に少し加えると｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ!!

 

②＠２を加えて炒め、香りが立ったら＠３を加えて５分ぐらい煮て＠４の水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

③②を土鍋に移して火にかけ、豆腐、しめじ、しいたけを加えて煮る。

 

これでできあがり！