アレルギっこの洋風そぼろ弁当
乳製品・卵・そば・ごま・豆類・鶏肉・牛肉などを除去している、わが家のメニュー。調味料類はアレルギー用を利用してます。
ある日の給食メニューは、ビビンパ。
優さんはごま油駄目だしなあー。どんなメニューにしようかな、と考えて・・・
彩りを似せて、それっぽくしようということで、決まり
まず、肉そぼろを作る。
量は適当です。
①フライパンに油を少々熱し、玉葱のすりおろし１／８個分を炒め、水分がとんだら豚挽肉５０ｇぐらいを加えて炒める。肉の色が変わったらおろししょうが少々、カレー粉少々を加え、トマトケチャップ大さじ１と１／２を加えて炒め煮にする。
炒り卵もどきを作る。
③ほうれん草は茹でて水気を絞って適当な長さに切り、バター（わが家はアレルギー用マーガリン）を熱したフライパンでソテーし、塩・こしょう少々で味付けする。
上の３つをラップにのせ、その上にご飯をのせて、丸くおにぎりにする。
おかずにさつまいもの甘煮と、茄子の味噌炒めをそえて。
ちょっと作ってたら時間なくなって、
綺麗にできてないけれど
美味しかったらしくて、遠足のときにこれがいい！とリクエストされました
