アレルギっこの丼風弁当

乳製品・卵・そば・豆類・ごま・鶏肉・牛肉などを除去している、わが家のメニュー。
調味料類はアレルギー用を利用してます。

 

ある日の給食メニューにあった、木の葉丼。

 

木の葉丼ってどんな丼？

 

実は知らない

 

知ってるのは親子丼とカツ丼・・・・

 

見た目卵でとじてるように見えればいっか！と、作ってみることに。

 

材料

じゃがいも・・・1個

かぼちゃ・・・適量

豚細切れ肉・・・少々

玉葱・・・１／２個

だし・・・１と１／４カップ

片栗粉・・・大さじ１

みりん・・・大さじ２

醤油（わが家は代替品）・・・大さじ１

 

作り方

①かぼちゃは種とわたをとり、皮をむいて小さく切る。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、ともに柔らかくなるまで茹でて水気をきる。

 

②①を裏ごししてボールに入れる。片栗粉とだし汁大さじ１を加えてよく混ぜる。

 

③玉葱は薄切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋に残りのだしを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉・玉葱を加える。肉の色が変わったらみりん・しょうゆを加える。

 

③再び煮立ったら①を全体に流し入れ、煮る。固まり足らなかったら、水とき片栗粉を足す。

 

万能ネギを混ぜると彩りがいいかな。

 

どうですかー、丼っぽく見えるかな？