きのこカレー（マクロビオティック）

牛乳・卵・大豆はじめナッツ類、ごまなどにアレルギーがある息子に配慮した、お料理。
調味料類もアレルギー用のものを使用してるよ。

きのこの盛り合わせみたいなのを購入したとき、
作るのが、きのこだけカレー！
我が家のマクロビオティック（動物性タンパク質不使用）メニューやねん。

お肉がないなんて、物足りなさそう？？

でもこれが美味しくて、
優さんのおかわり必死メニューやよ♪
３人家族の我が家にあわせた量です。

＊材料＊
色んな種類のきのこたくさん（今回はひらたけ、しめじ、えのき少量ずつ、しいた
け2個）
豆乳（我が家は玄米乳）・・・カップ１
トマト（１個ざく切り）
塩・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ４

①きのこはみじんぎり！
　ざっくりとした大きさの方が美味しいかも。

②鍋にすべての材料を入れて混ぜあわせ、火にかける。
煮立ったら弱火にして、汁気がすくなくなるまで煮詰めてできあがり！

たったこれだけの手抜きメニュー。
煮てる相手にサラダなんかもぱぱっと作れちゃうよ♪