和風カレー鍋

乳製品・卵を除去している我が家のメニューです。

鶏肉を使って和風のカレー鍋を作りました。

豚肉でも作ったりします。

今回は時間がなくて入れなかったけれど、おうどんを入れてもおいしい☆

＊材料＊３～４人分

鶏もも肉（大きめの一口大に切る）・・２枚分

サラダ油大さじ１

カレー粉大さじ２

＠（みりん・しょうゆ・酒各大さじ５、砂糖大さじ１，だし汁４カップ）

小松菜・・・１束

シメジ・・・１パック

塩適量

水溶き片栗粉（片栗粉・水各大さじ１）

＊作り方＊

①鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

色が変わったらカレー粉を加えて炒め、

油がなじんだら＠を加える。

煮立ったらアクを除いて弱火で１０分煮る。

②小松菜を加えて５分ほど煮る。

しめじを加えてさっと煮て、

塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。