ウナギとインゲンの炒め物

卵と乳製品を除去しています。

 

優さんの大好きな鰻の蒲焼きを

野菜と組み合わせようという、

どうしても野菜を食べさせたい、せせこましい私。

 

インゲンを加えるだけで食感も変わり、彩りもよくなります。

これをお弁当に入れたりしますが、

何気に高級弁当？？

 

＊材料＊

鰻の蒲焼き・・・適量（小さい１、２切）

いんげん・・・適量

ネギのみじん切り・・・３～５ｃｍ分

ショウガ・にんにくのみじんぎり・・・各１かけ分

酒・・・大さじ２

 

＊作り方＊

①蒲焼きは短冊切りに切る。

　たれが別添えの場合はとっておく。

 

②フライパンに油を熱して

　しょうがとにんにくを炒める。

ネギも加える。

 

③いい香りが立ってきたらインゲンを加えて炒める。

　しんなりしてきたら①を加え、しばらく炒めたら

　酒とたれをからめてできあがり。

写真では光の関係で色が悪いけれど