牡蠣と青菜の中華炒め

乳製品・卵・小麦・大豆・そば・鶏肉・牛肉などを除去しているわが家のメニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。

 

子どもたちが食べていて、

「これおいしー！また作って！！」

と言うので、載せてみました。

 

＊材料＊

むき身の牡蠣・・・適量

青梗菜・小松菜などの青菜・・・１束

＠（砂糖・オイスターソース各大さじ１，醤油小さじ２）

塩・酒・サラダ油・片栗粉

 

＊作り方＊

①青菜は火が通りやすいように切る（青梗菜なら茎も縦に細かく切る）。

牡蠣は塩水で洗い、水気を拭いて酒大さじ１／２をふる。

 

②フライパンにサラダ油１を中火で熱し、牡蠣に片栗粉を薄くまぶして入れ、

　さっと両面を焼いて取り出す。

 

③フライパンをさっと拭いて油大さじ１を足して中火で熱し、

　青菜を炒める。火の通りにくい茎から。

　酒大さじ２を回し入れ、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

　蓋を取って葉を加え炒め合わせて牡蠣を戻し入れる。

　＠を回し入れて強火にし、からめてできあがり。

 

ごはんにも合って美味しいですよ☆