鮭のあんかけ

乳製品・卵・小麦・ごま・大豆・牛肉・鶏肉・そばなどを除去している、我が家の
メニュー。
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。

 

鮭のあんかけは子供に人気のメニュー。

 

＊材料（４人分）＊

生鮭・・・４切

小麦粉・・・適量

サラダ油・・・大さじ２

塩・こしょう・・・各少々

玉ねぎ・・・1個

パプリカ（カラーピーマン・普通のピーマンでも）・・・２個

＠（トマトケチャップ・しょうゆ・酢各大さじ２，砂糖大さじ１，水２／３カップ）

β（片栗粉大さじ１，水大さじ２）

 

＊作り方＊

①鮭は一口大に切って塩こしょうし、小麦粉を薄くまぶしつける。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、鮭の両面をこんがりと焼いて

取り出す。

②玉ねぎとパプリカは一口大に切る。

①のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎとパプリカを炒めて＠を加える。

一煮立ちしたらβを混ぜ合わせて加えとろみをつけてできあがり。

オトナの方なら上からきざみしょうがをかけるのがオススメ。