豆腐ステーキきのこソース

アトピーには動物性タンパク質はよくないらしいけれど

菜食主義も何か弊害ありそうに思えるし、何よりお肉はおいしいし！

けれど豚肉よりお魚、たまに肉抜きの日を設けています。

タンパク質補給に小麦がダメなので、お豆腐に頼ってます。

ステーキにしてトッピングを変えると変化がついていいですよ。

今日はきのこソースで。

キノコがえのきしかなかったんだけど、いろんな種類混ぜるとよりおいしい！

＊材料＊

木綿豆腐・・・薄さを半分して、横幅も食べやすく切る。水切りする。

きのこいろいろ・・・食べやすく切る

＠（オイスターソース大さじ３，酒大さじ２，しょうゆ大さじ１／２）

にんにくの薄切り１片分

赤唐辛子１本を半分に切り、種をとる

①豆腐に小麦粉（分量外）をまぶしつける。

②フライパンにサラダ油を大さじ１～２入れ、豆腐を入れて両面を焼き付けて器に盛る。

③フライパンにサラダ油大さじ１を入れて、きのこ、にんにくを炒める。

しんなりしたら赤唐辛子をくわえ、さっと炒めて＠の酒をふり、残りの調味料を加える。

④豆腐の上にきのこソースをかけてできあがり！