厚揚げカレー
牛乳・卵・小麦粉・ごま・そば・牛肉・鶏肉などを除去している、わが家のメ
ニュー
調味料類はアレルギー用代替品を使用しています。
前に豆腐カレーのレシピも載せたけれど、
今日は厚揚げカレー。
厚揚げを手でちぎって加えても味がしみておいしいの。
子供たちの大好物です。
夫曰く、わが家のカレーは野菜だらけでビーフカレーでないのが
不満らしいけどね・・・
やっぱ男性は肉料理が好きだよね。
でも会社の健康診断で、中年にさしかかってる男性は
みんなといっていいほど中性脂肪とかでひっかかってたよ。
みんな野菜食べなさすぎ～。
＊材料＊
厚揚げ・・・２枚
サラダ油・・・大さじ２
粗みじん切りにんにく１かけ分
粗みじん切り玉ねぎ１～２個分
小さめの乱切りにんじん１本分
皮をむいて4つわりにしたじゃがいも２～３個分
β（カレー粉適量、トマトケチャップ・醤油各大さじ１）
＊作り方＊
①鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
②しんなりしたらにんじん、手でちぎりながら厚揚げを加え、＠を加えて煮立て、
弱めの中火で５分ほど煮る。
③じゃがいもを加えて１０分ほど煮る。
火を止めてβを加えて混ぜる。
④再び火にかけて弱火で５分ほど煮てできあがり！
食べ終わりそうな時の写真しかありません
