しょうゆ麹を作ってみました。 塩麹よりも応用がきいていいんじゃないかなーと思います。 しょうゆ＋だしといった感覚で使えます☆ 作り方は 米麹（乾燥）２００ｇに 天然塩２０ｇ、常温の水２００ｍｌに濃口醤油２００ｍｌ ボウルに麹と塩を入れて揉み、さら…