揚げ茄子は美味しいけれど、 揚げ物を極力しない私としては、 他に美味しい調理法がないかと、気になる。 ＊材料＊ 茄子・・・8個 サラダ油・・・大さじ２ 赤唐辛子（種を除く）・・・2本 水・・・1カップ ＠（醤油大さじ３，酒大さじ２，砂糖大さじ１） 煮…