かりかりじゃこと豆腐のしょうゆ丼

秋刀魚の開き、豚汁、丼ご飯がメインだったある日のお料理。
私は時間があれば常備菜や小鉢料理をあれこれ作っちゃって、
だいたいテーブルにはメインの他に５，６品並ぶ。
今回はこの丼ご飯をご紹介☆

＊材料＊
絹ごし豆腐・・・２丁
ごま油・・・大さじ２
ちりめんじゃこ・・・60g
しょうが（みじんぎり）・・・１かけ
たくあん（みじんぎり）・・・５cm
醤油・・・大さじ２～３
万能葱（小口切り）・・・4本

①豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りする。

②フライパンに油を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒める。

③ボウルに１の豆腐、しょうが、たくあんを入れて、②のじゃこを熱いうちに混ぜ、醤油も加えてざっくり混ぜる。

あとはご飯の上にのせて、葱を散らしてできあがり♪

たくあんとかショウガとかそのまま入れてるし、
優タン大丈夫かな？って危ぶんだけど、
美味しいー！って３杯おかわり。
大成功♪
これは私の大好きな藤井恵さんのレシピ☆
藤井さんのレシピははずれがないので大ファン♪