炒り豆腐

＊材料＊
木綿豆腐・・・1丁
ごま油・・・大さじ１
人参（みじん切り）・・・１／２本
ゴボウ（皮をこそげ落として、みじん切りにして水にさらす）・・・１／２本
干ししいたけ（水に浸して戻し、軸を除いてみじん切り）・・・４枚
インゲン・・・（７～８mmの小口切り）・・・５０ｇ
＠（醤油大さじ２，砂糖大さじ１と１／２，酒大さじ１）

①豆腐はペーパータオルに包み、水切りする。

②フライパンにごま油を熱し、①の豆腐、人参、ゴボウ、椎茸、インゲンをしっかり炒める。

③②の水気がほぼ飛んだら、＠をくわえて炒り煮にする。

みじん切りのはずが、めっちゃ焦って作ってたから、
てんでばらばらな形になってるけど気にしなーい
炒り豆腐作るつもりなかったけど、
冷蔵庫開けたら賞味期限当日の豆腐があって、
焦って作った一品でした☆