野菜たっぷりポークソテー

＊材料＊
豚肩ローストンカツ用肉・・・4枚
サラダ油・・・大さじ１
塩・こしょう・・・各少々
ニンニク（縦薄切り）・・・２かけ
エリンギ（根元を除いて縦半分に切り、3mm厚さに切る）・・・1パック
タマネギ（縦薄切り）・・・1／２個
A［しょうが（すりおろし）１かけ、醤油・・・大さじ１と１／２、バター・みりん・・・各大さじ１／２］
粗挽きこしょう・・・少し

①豚肉は両面に格子状の切り込みを入れる

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べ入れ、塩・こしょうを振り、蓋をして中火強で焼く

③②に焼き色がついたら裏返し、フライパンのあいているところにニンニク、タマネギ、エリンギを加え、蓋をして蒸し煮にする。

④③の野菜がしんなりしたらAを加え全体にからめ、粗挽きこしょうをふる。

野菜たっぷりで美味しいよ♪
優タンは今回初めて生キャベツを食べたんだ～♪