和風麻婆豆腐

＊材料・・・２人分＊

木綿豆腐　　1丁
豚薄切り肉　100g
しめじ　　　１／２パック
A(しょうがのみじんぎり　１かけぶん、ねぎのみじんぎり　１／３本分、赤唐辛子小口切り　１本分)
B(みそ・酒　各大さじ２，砂糖・醤油　各大さじ１)
だし　　　　３／４カップ
片栗粉
サラダ油　　大さじ１

①豆腐はペーパータオルを敷いたざるにのせて水気を切り、2cm角に切る。豚肉は1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。Bは合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、Aを漕がさないように炒める。香りが出てきたら豚肉を炒め合わせる。
③だしを注いで強火にし、煮立ったら豆腐とシメジを加え、Bで調味する。再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

簡単です。マイルドなので子供でも食べられるよ♪