アスパラとじゃがいもともも肉の炒め物

＊材料＊

グリーンアスパラガス　１束
鶏もも肉　　　　　　　１／２～１枚
塩・こしょう　　　　　各少々
じゃがいも　　　　　　１～２個
油　　　　　　　　　　大さじ１／２
水　　　　　　　　　　大さじ１
A（水　大さじ１／２、塩・こしょう　少々、中華スープの素　小さじ１／４）

＊作り方＊

①アスパラガスは根元を短く折って、根元から４ｃｍ程薄く皮をむき、４ｃｍ長の斜めきりにする。

②鶏肉は縦半分に切り、繊維を断ち切るように１ｃｍ長に切り、塩・こしょうをする。

③じゃがいもは皮をむいて5mm×３～４cm長に細切りし、水に１～２分つけ、ざるにあげて水気を切る。

④フライパンに油を強火で熱し、②を入れて２～３分、少し焦げ色がつくくらいまで炒める。じゃがいもを加えて透き通るまで炒め、Aを加えて味付けする。味が薄いようなら、調味料の量を増やしてね。

⑤水気がなくなったらアスパラを加えて水をふり、強火のまま水気がなくなるまで炒める。

春らしいお料理だよ♪